ミレットマフィン&リンゴマフィン

手作りのものを作るのは久しぶり、日本でキヌアと言う穀物を買って来た。
ひえとかあわとかに似ています。写真の粒粒がそうです。ミレットは穀物のこと。
レシピにはあわを使ってました、それとキャロブパウダーを使ってましたが、
ココアで代用。お砂糖は入れてないので、自然の甘さ。

キヌアは、アンデスの高原で自然の恵みをいっぱいに受けて育った、
たんぱく質、植物繊維や鉄分、カリウム、マグネシウムをたっぷり含んでいる。

キャロブパウダーは，いなご豆のさやの粉末、ミネラル、ビタミン、植物繊維が豊富。

本～ロハスな食卓(大地と自然の恵みから）
　　　陣田　康子