紅茶キノコ2次発酵
２次発酵用の瓶に移して好みのジュースと生姜とレモンやフルーツ入れて2、3日置く。発酵して炭酸が出るで毎日蓋を開けてガスを抜くこと。レモンと生姜のスライスとサジーのジュース、ぶどうジュース、りんごジュースと3種類作りました。葡萄が発酵良くて溢れ出ました。
池波正太郎 『鬼平犯科帳 ３ 』
３巻にして、鬼平こと平蔵の火付盗賊改方がお役ごめんになります。それは鬼平たちの活躍で江戸で盗賊の活動が沈静化したためなのです。この機会に今回は平蔵が上方へ行ったときのお話しです。当然、普通の話ではなく盗賊を相手に大奮闘です。部下のうさ忠こと木村忠吾との会話が面白い、だんだんにタッチが軽くなってきて、読んでいるほうも勢いが付いてます。「むかしの男」では、平蔵の妻、久栄が主役です。池波正太郎の面白いところの一つですが、物語の中で登場人物の経歴を説明していくところがあります。それで余計な「まえふり」を感じさせずにすんなりと人物像を感じることができます。
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